Stellenangebote für: - EINKAUF GASTRONOMIE ERLANGEN

Das Unternehmen Es handelt sich bei unserem Mandanten um ein seit Jahrzehnten erfolgreich bestehendes Unternehmen, welches deutschlandweit Thermalbäder plant, baut und betreibt. Die Synergie aus planerischer Vorarbeit, handwerklichem Geschick und betriebswirtschaftlichem Know-how machen die Thermen deshalb zu einem ganz besonderen Ort für deren Gäste. Da Stillstand nicht zur Firmenphilosophie gehört, hat man bereits einige Pläne für die zukünftige Gestaltung der Bäder. Das umfasst Umbau-, Ausbau...

Aufgaben Ihre Aufgaben Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service inklusive Sicherstellung der täglichen Speisenzubereitung und Führung von des Küchenteams Erstellung der stetig wechselnden Speisekarte und Umsetzung von Ernährungskonzepten inklusive Einkauf, Rezeptierung, Kalkulation und Kostenkontrolle Überwachung der sachgemäßen Lagerhaltung Überwachung, Kontrolle und Einhaltung der Qualitätsstandards der HACCP-Richtlinien u...

Einleitung Das zentral gelegene Altstadthotel und Restaurant Grauer Wolf gehört zu den angesehenen, privat geführten gastronomischen Betrieben in Erlangen. Es verfügt über 43 Hotelzimmer sowie Tagungsräume und ein Restaurant. Das traditionsreiche Hotel ist seit 1982 familiengeführt und mittlerweile in der 2. Generation. Das hoteleingene Restaurant Grauer Wolf bietet eine außergewöhnliche und moderne fränkische Küche an. Durch den Einkauf von Produken aus unserem fränkischen Umland, sowie die sai...