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Einleitung Einst von spanischen Gastarbeitern in den siebziger Jahren als Vereinstreff gegründet, war es zunächst Begegnungsstätte zwischen spanischer und deutscher Kultur. Hier saßen Exil-Spanier und Franco-Gegner bei Wein und Bier zusammen. Und da Heimweh hungrig macht, entwickelte sich das "Centro", zum Inbegriff typisch spanischer Esskultur! Aufgaben Gastgeber sein! Beratung der Gäste bei Essens- und Getränkeauswahl Achten auf Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Restaurantbereic...

Einleitung Einst von spanischen Gastarbeitern in den siebziger Jahren als Vereinstreff gegründet, war es zunächst Begegnungsstätte zwischen spanischer und deutscher Kultur. Hier saßen Exil-Spanier und Franco-Gegner bei Wein und Bier zusammen. Und da Heimweh hungrig macht, entwickelte sich das "Centro", zum Inbegriff typisch spanischer Esskultur! Aufgaben Vor- und Zubereitung- von warmen und kalten Speisen für à la carte, Take away und Catering Organisation des Postens (z.B. Mise-en-place) - Gewä...