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Einleitung Seit der Gründung der Metzgerei Gaßner im Jahr 1937 wird bis heute noch die Leidenschaft für hervorragende Wurst- und Schinkenspezialitäten gelebt. Seit damals bezieht die Metzgerei die Rohstoffe direkt vom Schlachthof in München. Um lange Tiertransporte zu vermeiden, schlachtet man heute in regionalnahen Schlachthöfen. Dies steigert ganz besonders die Fleischqualität. Da großer Wert auf Qualität und Frische gelegt wird, bestehen die Lieferantenbeziehungen schon seit Jahrzehnten. Zur ...

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